今日の晩ごはん！サクサク・じゅわ〜な唐揚げ（竜田揚げ）レシピ
こんにちは！この世には唐揚げが嫌いな人はいないだろうと思っているくらい、唐揚げ好きなまるもちです。
今日の立ち話のお題は〜「今日の晩ごはん！サクサク・じゅわ〜な唐揚げ（竜田揚げ）レシピ」です。どんな方でもサクサクに揚げることができます！（多分・・・）
今回のレシピは片栗粉をころもにしたサクサクレシピです。下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げるだけの簡単晩ごはん。あぶらっこくなく時間がたってもサクサク！お弁当に入れてもサクサク！我が家で大評判の唐揚げ（竜田揚げ）レシピをご紹介したいと思います。
【この記事はこんな方にオススメです。】
◼︎唐揚げがサクサクに揚げられなくて困っている方
◼︎簡単なレシピを探している方
◼︎お弁当に入れてもおいしいレシピを探している方
サクサク唐揚げ（竜田揚げ）レシピ
材料（4人分）
◼︎鶏もも肉・・・2枚
◼︎にんにく・・・1片 （すりおろす）
（私は、お弁当に入れる場合はにんにくを抜いています。
お弁当を開けた時、結構なニオイがします。お好みでどうぞ。）
◼︎しょうが・・・1片 （すりおろす）
◯ しょうゆ・・・大さじ2
◯ 酒・・・大さじ2
◯塩・こしょう・・・少々
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★片栗粉・・・適量（揚げる前にまぶす分。）
作り方
鶏もも肉を切り、下味をつけます。（材料・調味料を全部入れます。）時間がある場合は、30分ほどつけておくと味がよく染み込みます。時間がないときは、よく揉み込んでください。
ビニール袋に片栗粉を入れ、漬け込んだ鶏肉をどんどん入れ、袋をフリフリし片栗粉をまぶします。この時、結構多めにまぶしてください。サクサクに仕上がります。
油で揚げていきます。この時のポイントは鶏肉を入れてから触らないこと。菜箸でツンツンしたいところですが、我慢です！
美味しそうな色になってきたら、菜箸でコロコロ油の中を泳がせます。こうすると、満遍なく揚げられ中までしっかり火が通ります。中まで火が通ったら揚げている時の音が小さくなるので、聞き耳を立ててください。（笑）音が小さくなったら出来上がり！バットにとって油をしっかりきってください。
サクサク・じゅわ〜な唐揚げ（竜田揚げ）の完成です！
サクサクに揚げるポイント
◼︎片栗粉で揚げる
◼︎油に入れた後、しばらく触らない。
たったこれだけなんです。これだけでサックサクに揚げることができます。
まとめ
唐揚げなの？竜田揚げなの？という話はおいといて。片栗粉で揚げると小麦粉で揚げるよりも、とにかくサクサク感が増します。「唐揚げがサクサクに揚がらない。」という方は、ころもを片栗粉だけに変えるだけでサックサクになりますよ！
醤油を入れず、塩を少し多めで入れると、塩味のこれまた美味しい唐揚げができますのでご興味ある方は、ぜひ試してみてくださいね。
ほかほかご飯に揚げたてのサックサク唐揚げ！
ビールにじゅわ〜なあつあつ唐揚げ！
大人も子供も大好きな間違いなしの晩ご飯です。
美味しく召し上がれ〜！
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